돌떡포장

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작성자스템플러 조회 0회 작성일 2020-05-22 22:44:53 댓글 0

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[선공개] 매출 15배 수직상승 전략1 - 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다! 떡 맛집의 화려한 포장기술 공개! | 채널A 서민갑부 239회

선물이나 특별한 날에 알맞은 떡
딸들 때문에 시작하게 된 소포장!

부자가 되고 싶다면, 이들처럼 꿈꿔라! '서민갑부'
매주 화요일 밤 8시 20분 방송

하트품은 백설기 만들기 ( 하트설기, Snow White Rice Cake, Steamed White Rice Cake ) - 꽃설기

뽀얀 쌀가루가 눈처럼 체에서 내려와 달큰한 설탕을 만나 뜨거운 김 사우나 하고 나오면 스폰지 케익처럼 폭신폭신한 설기가 되어요.
거기에 아기 볼처럼 발그스름한 하트 하나 살포시 올려 놓았어요.
너무 예쁜 하트 설기 완성이예요.

김폴폴 나는 설기 한김 날려 포장하여 냉동해뒀다 하나씩 꺼내 전자레인지에 1분 뚝딱 돌려 보세요.
김 모락 모락 나는 금방한 설기 편하게 매일 드실수 있어요.
바쁜 아침 간편하게 설기 한조각으로 든든하게 하루를 시작해보아요.

내아이 백일, 돌, 생일상에 내손으로 만든 떡 올려 놓는것 너무 좋겠죠^^
1탄으로 백설기 만들기 소개 해드렸구요.
수수경단, 오색송편도 앞으로 하나씩 알려드릴게요.


- Ingredients
* Snow White Rice Cake
Wet Rice Flour 600 g
Water 130 g
Sugar 100 g
* Pink Heart Wet Rice Flour 50 g
Water 10 g
Strawberry Powder 1/2 ts

- 재료
* 백설기
습식쌀가루 600 g
물 130 g
설탕 100 g
* 하 트
습식쌀가루 50 g
물 10 g
딸기가루 1/2 ts


※ Community Caption
If you want to add subtitles in another language, you can use the links below to add subtitles to this video.
http://www.youtube.com/timedtext_vide...

Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com

음악/BGM 제공 - 에픽가드너 / https://www.youtube.com/channel/UCMSz...
Azisa : Can you tell me how to make the shape before put it in the pot ? I tried many times but it wasn’t good as you made.
박재현 : 떡을 찔때 불세기 알려주세용
설렁설렁쿡 : 이렇게 예쁜 백설기도 있다니~
너무 예뻐서 차마 입에 넣지못하고 한동안 바라봐야할듯 싶습니다
좋아요 구독하고갑니다
늘 행복하신 가운데 다양한 떡만들기 많이 보여주세요 ?
A Nn : 물은 찬물인가요??? 따뜻한물인가요???
밈들mimdle : 처음만들어 먹었는데 너무 맛있어여ㅕㅕ

돌끝맘이 알려주는 돌잔치 꿀팁~!!

돌잔치 준비 뚜이맘영상으로 준비하세요^^*
마꿈 : 몇시간뒤 돌잔치라 도움되어 구독좋아요 누립니다ㅎ
덕덕맨초 : 언니 뒷트임 너무 하셔서 징그러워요~!
김민정 : 도움이 많이 됐어요!
남생 : 인트로는 얼쑤 컨셉이시죠!!?ㅎㅎ
준비하는 주변인들에개 많이 전파할께욥!
j j : ㅋㅋ 끼가 많으시네요

[sub]백일 백설기 집에서 정말 맛있고 예쁘게 만들기, 백설기 만들기 완벽 정리 : rice cake when a baby is 100 days old, 誕生100日のお祝い餅

나를 고모라고 부를 꼬꼬마가 태어난 지 100일을 맞이하여 백일 떡을 준비했어요.
예쁘고 맛있게 만들고 싶은 마음에 요즘 최신 유행하는 스타일로 연습하여 만들었습니다.
집에서 백일 떡을 준비하시는 분들은 참고하셨음 좋겠어요.


[재료]
떡을 만들기 위한
습식 멥쌀 가루(천일염으로 간이 되어 있는 것으로 간이 되어 있지 않다면 1kg당 12~14g) 730g, 물 153g, 설탕 71g

百자를 내기 위한
위 쌀가루를 사용하여 물주기를 끝낸 쌀가루 중 20g, 코코아파우더 2~3g

[도구]
중간체, 볼, 시루솥, 시루, 지름 27cm 대나무 찜기(사각무스틀 2호의 대각선 길이 약 26cm이고 높이는 찜기보다 낮아, 찜기에 꽉 차게 들어가 작업하는데 조금 불편합니다. 그러므로 지름이 큰 찜기를 사용하는 것이 작업을 조금 쉽게 해줄 것 같아요.), 사각무스틀 2호(18*18*5cm), 百자 모양틀, 쟁반 등

[도구, 그릇 소품 구매처]
-사각무스틀 2호, 百자 모양틀 2호(사각 백9구 패턴2호) : 식신닷컴 (모양틀은 2호와 3호가 있으니 모양틀 크기에 맞게 무스틀을 구매하세요.)
https://smartstore.naver.com/siksin/p...

-마스킹 테이프 : 다이소
-떡싸지개 20*20cm : 헬로베이킹
-떡을 담은 하얀 박스 : 헬로베이킹
-까만 버너 : 지라프, 하얀 버너: 무인양품 (떡을 찔때는 불을 모아주는 지라프 버너를 화전처럼 팬에 불을 고르게 할 때는 무인양품 버너를 사용하고 있습니다..)
-플레이팅 그릇 : 도자기앤/클레이샤인 타원굽접시, 도자기앤/자작나무 원통잔

※현재 모든 제품은 개인적으로 구매하여 사용하고 있습니다. 혹시 협찬 받아 사용하는 제품이 있다면 더보기란에 기재해놓을게요.

[만드는 방법]
만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요.

[가장 맛있을 때, 굳기, 보관 방법]
물을 적게 준 포슬포슬하게 찐 백설기는 바로 쪄냈을 때가 가장 맛있고요. 물을 살짝 더 줘 조금 쫄깃한 경우에는 찐 후 2~3시간 이후로 더 맛있습니다.

쌀가루 상태나 포장 상태, 실내 온도, 만드는 방법에 따라 조금씩 달라지지만
습식쌀가루 100g당 물 20g 정도 준 경우에 밀봉하여 실온에 둔 경우 20시간 정도는 굳지 않고 말랑하게 드실 수 있습니다.

하지만 먹는 시각의 6~7시간 전쯤에 만드는 것이 좋습니다. 예를 들어, 오후 1시에 떡을 사용해야 한다면 당일 오전 7시 이후에 만드는 것이 좋습니다.

여름이 아닌 때는
실온에 두고 먹어도 금방 상하지 않습니다. 하지만 나중에 먹을 것은 굳히지 말고 냉동 보관하였다가 찌면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 굳은 떡도 찌면 다시 말랑해집니다.

여름에는
바로 먹는 것이 아니라면 상할 수 있으니 냉동 보관하였다가 쪄서 드시는 것을 권해 드려요.

※ 냉장고 온도에서 떡이나 빵의 노화가 가장 빠르게 진행됩니다.

I prepared a rice cake to celebrate my 100-day-old nephew.
I made it to the latest style these days.
If you are preparing for a 100-day-old rice cake at home, Please note the following:

[Ingredients]
for rice cake
730g wet rice flour (rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour), 153g water, 71g sugar

for 百 letter
20g rice flour, 2~3g cocoa powder


[How to make]
You can check the video.


[the best taste, hardness, storage]

It is the most delicious when I steamed with less water.If it is chewy a little more, it is more delicious after 2~3 hours of steamed.

Depending on the state of rice flour, packaging, room temperature, and how it is made, 20g water per 100g wet rice flour it can be eaten freely for about 20 hours at room temperature by sealing. But it's good to make a rice cake before 6~7 hours of eating. For example, if you have to eat it at 1:00 pm. it's good to make it at 7:00 am.

It's not bad for me to eat at room temperature except summer.

But the Freeze the remaining rice cake. And steam it when you eat it again. then you can taste more delicious. And harden rice cake is also soft, when you steam it again.

I recommend freezing if you don't eat rice cake right in summer.

※ Rice cake and bread have the fastest aging at refrigerator temperature.

음악출처
1.www.bensound.com , 유튜브 음악 라이브러리

일어 자막
썸머링 aerimc@naver.com


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SUN YOUNG PAEK : 달방앗간님 저의 고모가 되어주시겠습니까??
100일 아기 처럼 재롱을 부려드릴 수 있습니다
??
joomin lee : 안녕하세요 영상 항상 잘 보고있습니다. 몰드 빼내는 집게같은 도구는 뭐라고 부르나요? 어디서 구입할수 있는지 여쭤봅니다.
옌릐AWSE_ : 저 모양 망가진거 내입으로 쏙
보민 : 어떻게 이런 영상을 지금에서야 봤을까요ㅠㅠㅠ
알고리즘 아니었음 클날 뻔 했어요...ㅜ
그나저나 저도 설기를 만들어보려고 하는데 시판 쌀가루로도 이런 떡을 만들 수 있을까요? 혹시 시판 쌀가루로 백설기 만들때 주의사항 같은게 있는지 궁금해요..!!
유수현 : 진짜 잘 만드시는군요???

... 

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