엄나무먹는법

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작성자행운의2달러 조회 12회 작성일 2021-04-15 23:03:14 댓글 0

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관절염에 좋은 엄나무 효능과 먹는법 부작용 알아봐요.

가장 대표적인 엄나무의 효능이 바로 관절염 치료입니다.
엄나무에는 중추신경을 안정시켜주는 성분이 들어있어
관절을 튼튼하게 해주어 예로부터
엄나무는 팔, 다리, 허리 등의 통증이나 저림증상,
관절염과 같은 질병을 완화하는데 주로
사용되었다고 합니다.

음나무는 영어로 Kalopanax pictus 이며 음나무 순은 개두릅이라하는데 손질하는 것과 먹는방법 효능 등을 알아 보겠습니다

음나무는 영어로 Kalopanax pictus 이며 두릅나무 순을 참두릅이라고 하고 음나무 순은 개두릅이라하며 가시는 바늘같이 날카롭습니다
울릉도에서는 엉개나물이라고 부르며 음나무를 부르는 이름은 지역맏가 다를정도로 많다


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팔공산조경과구들장입니다.
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오늘은 음나무를 잘라서 손질하는 것을 보여주며 음나무이야기를 해볼까 합니다.
새싹부터 가지까지 버릴 것 없는 음나무만큼 부르는 이름이 다양한 것도 없다.
두릅나무 새순을 참두릅이라고 하는데 반해 음나무 새순은 개두릅이라고 한다.

보통 사람들은 음나무 순과 두릅나무 순을 구분을 잘 못하는 것 같다.
참두릅보다 개두릅이 씁쓰레한 맛이 독특하고 맛있다고 한다.

씁쓸한 맛과 향이 개두릅만큼 적절히 조화를 이루는 산나물도 없을 것 같다.
쓴맛이 나지만 그게 전부가 아니다. 다 먹고 나면 입안이 개운해진다.

날카로운 가시 때문인데, 한자로 자동이라고 부르듯이 가시의 날카로움이 고스란히 드러난다.

음나무는 가지를 잘라내면 그 자리에 가시가 더욱 크고 촘촘히 발생하는 특성이 있다.
그것은 자신을 보호하기 위한 수단이다.
산에서 가시가 유난히 많은 나무는 새순을 따지 말고 그냥 가만히 놔두는 게 좋다.
봄마다 새순을 채취하는 바람에 날카로운 가시로 접근하지 말라는 신호를 보내고 있는 것이다.
예로부터 집 안에 귀신이 들어오지 못하도록 대문이나 방문 위에 걸어두었던 것도 바로 음나무 가지다.
또 집 마당이나 마을 입구에 음나무를 심기도 했다.
품위 있는 한옥 정원에는 음나무가 어김없이 자리를 틀고 있는 것을 볼 수 있다.
모두 나쁜 귀신이 침입하지 못하도록 방어하기 위해서다.
무당이 귀신을 물리치기 위해 굿을 할 때도 음나무를 사용했다.
이처럼 음나무는 재앙을 막아 주고 만복이 깃들게 하는 길상목이다.

영양·효능
가지는 물론 뿌리도 약재로 이용한다.
지금까지 알려진 바로는 강장·해열·요통·신장병·당뇨병·피로 회복 등에 효능이 있다.
속껍질 달인 물은 신경통에, 또 나뭇가지를 닭과 함께 가마솥에 넣고 푹 고은 음나무 백숙은 관절염이나 요통에 좋은 건강식품이다.
가지와 껍질은 한약재 또는 고기를 요리할 때 이용한다.
민간에서는 음나무 가지를 삶아 그 물로 식혜나 차를 만들어 마시면 신경통에 좋다고 알려져 있다.


채취·수확
새순은 4~5월에 잎이 피기 전에 채취하는 것이 좋다.
엄나무줄기는 닭백숙같은데 넣어주면 냄새를 잡아준다.

만드는 법
1. 음나무순(개두릅)1kg, 간장 ,식초,물 250 ㎖, 설탕 200㎖를 준비한다.
2. 음나무순을 다듬은 후, 끓는 물에 뿌리부터 넣어 데친다.
※ 데친 음나무순을 그대로 초고추장에 찍어먹으면 음나무 숙회가 된다.
3. 데친 음나무 순을 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 간장과 식초, 물, 설탕을 각각 1:1:1:0.8 비율로 넣고 끓여서 식힌다.
5. 데친 음나무순에 식힌 간장물을 붓는다.
6. 실온에 반나절이상 두었다가 냉장고에서 2~3일 숙성시킨 후 먹는다.
※ 실온서 숙성시킬 때 무거운 것을 올려두는 것이 좋다.

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[#엄나무효과] 엄나무의 놀라운 효능 7가지 (칼로톡신,칼로사포닌,헤더라게니 등이 풍부해 관절염, 신경통, 당뇨, 간기능, 피부질환 등에 효과적입니다.)

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1.관절염예방 [01:33]
2.당뇨예방 [02:12]
3.간기능개선 [02:44]
4. 피부질환 [03:13]
5.면역력강화 [03:41]
6.혈관건강 [04:20]
7.우울증 [04:54]
-부작용(주의사항) [05:25]

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